(资料图片仅供参考)

1、秘诀：1.先挑好米，吸收农药、化肥的米营养成分被破坏，这类米发不了芽；应选用无农药、无污染的好米。

2、活糙米是会发芽、无污染、有生命的米。

3、之所以等它去壳发芽后再煮，是为了激活里面的营养素。

4、 另外，米种方面，不同米种成分不同，在南方的人应吃南方的米，在北方的人应吃北方的米，即使北方的人来了南方也应改吃当地米种。

5、 2.用水要注意。

6、煮饭前用水浸4个小时；如果没有时间浸泡的话，煮饭时就要多放水，因为糙米的糠层很能吸收水的。

7、没浸过的糙米和水的比例是1：2，浸过的水米比例为1：1。

8、 煮熟后，熄火，不要揭盖，仍要放在炉上，等它焗一段时间。

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